香り高いグルメ・豚丼
豚丼とは北海道の帯広市の郷土料理として食べられているメニューです。
どんぶりに使う豚肉の種類はお店によって異なり、それぞれヒレ・ロースとこだわりをもった選び方をしています。
また焼き方においても、香り高い炭火焼であったり、味が安定するフライパンであったりと、その場所さまざまだと言えるでしょう。
豚丼に使用するタレは、長い年月をかけながら継ぎ足しなどで日に日に味わい深く作っているところが多いです。
北海道におけるどんぶりの中で各店舗の個性が強いグルメの1つで、非常に奥が深く、観光者にもとても人気があります。
たれの秘密について
北海道帯広の豚丼に使われているタレは、お店ごとに秘密の配合がされています。
作る職人によって独自のブレンドをしているところが多く、各地それぞれ違ったうま味が現れています。
お店ではありませんが、こちらで一般的に作られるタレの作り方が紹介されていますので、参考にしてみてください。
簡単でおいしい豚丼の作り方 | 白ごはん.com
また道内のスーパーなどに行くと、自宅でも簡単に使える豚丼のタレが数多く販売されています。
家庭料理でよく用いられており、味は良く、時間もかからないと評判です。
県外から訪れた際にはお土産として購入してみてもいいかもしれません。
関東の豚丼とはどう違う？
北海道帯広の豚丼は関東の豚丼と異なり、非常にこだわりの強いメニューであるのが特徴です。
ただし基本的には、「豚肉を焼いてタレと一緒にご飯の上に乗せてあるもの」、という趣旨の元で作成されているため、見た目だけではあまり違いを感じないという人がほとんどでしょう。
逆に食べてみたときにこそ、この美味しさの違いを肌で感じられる、そんな魅力あふれたメニューだといえるのかもしれません。
北海道にある豚丼には変り種のものが多く、関東の豚丼に慣れた方が食べるとインパクトを感じるメニューが多数存在しています。
道内には豚丼の専門店が数多く揃っているため、旅行の際に食べ歩いてみてはいかがでしょうか
お気に入りの豚丼店舗を見つけるのもまた楽しみのひとつと言えるでしょう。
豚丼の名店 ぶた丼のとん田
北海道帯広市の帯広駅近くにある「ぶた丼のとん田」は、豚丼の名店として人気を集めています。
売り切れ次第早期に閉店することがあるため、営業時間には注意が必要です。
肉と脂身が絶妙の割合でタレと絡み合い、思わずかきこみたくなるような美味しさとして評判。
老若男女問わず、北海道内で愛され続けている味です。
行列必須の名店であるため、観光の際には早めに訪れることをおすすめします。