スープカリーイエローの紹介
北海道のグルメには全国的によく知られたものが多いですが、そのうちの一つにスープカレーがあります。
スープカレーは観光向けのグルメではなく、北海道の人たちに根付いた料理です。
そのため札幌にはたくさんのスープカレーを提供するお店があって、市内だけでも200軒を数えるとされています。
その中でも異色の存在として注目されているのが、「スープカリーイエロー」です。
地下鉄東豊水すすきの駅のすぐ近く、歩いて1分という好立地にあるお店で、地元の人たちにも観光客からも人気が高い一軒です。
地元のグルメを扱う雑誌では、このエリアにあるスープカレー店として1位に選ばれた実績を持ちます。
アクセスの良さと共に、丁寧で心温まるもてなし、ゆったりとできる店内は多くの人を惹きつけるものとなっています。
また、スープカレーを始めとしてメニューは北海道産にこだわっており、ここで北海道の良さをたっぷりと味わえるのも魅力の一つです。
スープカリーイエローの料理について
スープカリーイエローは、やはりスープカレー専門店としてこだわり抜いた料理を提供してくれます。
特に高圧釜を使ったスープ作りは、札幌に数多くあるスープカレー専門店の中でもこのお店独自の手法です。
136度、3.2気圧もの圧力をかけてブイヨンを作る高圧釜調理は、そのコクと深みのある味わいが特徴となっています。
素材の味わいがすべてスープの中に抽出されていて、満足感の高い一皿に仕上がっているのです。
豊富なメニューが用意されていますが、不動の人気を誇るのは「チキン野菜カリー」です。
大きくカットされた滋味豊かな野菜と、鶏のもも肉のジューシーな組み合わせを楽しむことができます。
優しい風味にスープカレーの刺激的な香りとコクのあるブイヨンが加わって、他にはないオリジナルのスープカレーをいただくことができます。
ユニークなメニューもあります。
たとえば「炙りチャーシューとオクラのカリー」は、香ばしいチャーシューとカレーのスパイスが絡み合って病みつきになる味を作り上げています。
使われている野菜にもこだわっていて、甘味と豊かな大地によって培われた旨みが口の中に広がっていきます。
店主のアイディアが生きる一皿を楽しむことができますので、メニューをじっくりと見てから選びたいものです。
スープカレーと一緒にいただきたいのは、やはりビールです。
同店では、「ピリカワッカ」という銘柄を提供しています。
これは千歳のブルワリーで作られていて、さわやかな千歳の水の良さを感じられる一杯です。
日本だけでなく世界的なコンクールでも受賞歴のある人気の高いビールも、ここで一緒に注文しましょう。