北海道は味噌だけじゃない！小樽ラーメンを食べられる、ラーメン初代
北海道ラーメンと言えばやはり味噌ラーメンが主流かと思いますが、真のラーメン好きであれば、味噌ラーメンだけでは無く、小樽ラーメンもチェックしておくべきでしょう。
北海道小樽発祥の小樽ラーメンは店によって特徴が異なりますが、醤油ベースのさっぱり魚介類テイストが基本のラーメンです。
味噌とはまた違った魅力があり、北海道の海鮮をたっぷりと使ったあっさり醤油ラーメンも、人気が高いラーメンといえるでしょう。
そんな小樽ラーメンを提供するお店の中でも、特に人気が高いショップとして知られているのが、ラーメン初代です。
ラーメン初代では、白たまり醤油のスープが特徴的な小樽ラーメンを提供しており、そのあっさりながらもコクのあるうま味が、人気のポイントとして知られています。
白ワインをベースにして作られ、天日干しした塩、白たまり醤油、貝類などを使って味を調え、鶏油を加えることで、より深みのある醤油ベースラーメンが出来上がったといえるでしょう。
こちらの白たまり醤油ラーメンは1日30食限定で、すぐに売り切れてしまうため注意が必要です。
多くの食材と調味料が見事にマッチしており、余計な物は何一つ無い、洗練されたうま味こそが、このラーメン初代の魅力として知られています。
具材までもが美味しい、こだわりのラーメン
ラーメン初代のラーメンはいずれも、非常にこだわり抜いて作られた絶品グルメが特徴ですが、こだわりはスープに関してだけではありません。
ラーメンはトータルバランスで美味しさが決まる料理と言う事を良く理解した上で、具材にもこだわりを持ったのが、初代の特徴といえるでしょう。
特にこだわりを持ったのがチャーシュー。
箸で簡単に避けるほどトロトロに煮込まれたチャーシューを利用して、噛む度に肉汁がしたたり落ちる、それだけでも美味しいグルメが完成しています。
ラーメンのスープと混ざり合うことで、これまた絶品のグルメが完成し、そのトータルバランス足るや、食べたら病みつきになるという方が続出していると言っても過言ではありません。
全体的に優しい風味が特徴の小樽ラーメン。
そんな小樽ラーメンの中でも、特にこだわりが詰め込まれ、地元住民や各観光旅行客からも高い人気を集めて居るのが、ラーメン初代といえるでしょう。
また、ラーメンと合わせて食べられるサイドメニューも魅力で、一口サイズの美味しいおにぎり、チャーマヨなどと合わせて食べても、また違った美味しさを堪能することができます。
小さなおにぎりなのでラーメンと一緒にペロリと食べられてしまう程、手軽なサイドメニューといえるでしょう。